Заключительный конкурсный день
01 марта 2024 года – третий и заключительный конкурсный день Регионального чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Республики Мордовия. В этот день на конкурсной площадке мастерской колледжа по компетенции «Производство мясных продуктов» выполняются задания, представляющие собой последовательное выполнение технологических операций по изготовлению мясных цельномышечных изделий.Конкурсанту необходимо составить и реализовать алгоритм выполнения конкурсного задания в соответствии с нормативной и технологической документацией и паспортами технического оборудования и произвести мясной продукт «Сало белорусское» .